Salmon Teriyaki

Salmon Teriyaki

Salmon Teriyaki

Makanan adalah favorit saya dan anak-anak, ikan salmon termasuk baru dalam pengetahuan saya, karena selain saat saya tahu ikan salmon adalah ikan yang mempunyai Omega 3 terbanyak diantara ikan laut lainnya juga merupakan ikan yang mahal harganya dan hanya ada di hotel-hotel berbintang atau restoran kelas atas

Kini ikan salmon sudah lebih bersahabat harganya, sehingga anak-anak saya yang sudah beranjak remaja, seringkali minta dibelikan ikan salmon untuk membuat sendiri makanan kesukaan mereka sushi

Nah sekarang saya akan membuat olahan ikan salmon yang lebih mengena di lidah saya selain sushi, yaitu Salmon Teriyaki, ikan salmon yang dimarinade dengan saus teriyaki kemudian digoreng, akhirnya bisa saya makan dengan nikmat

adapun bahan-bahan nya adalah :

  • 500 gr ikan salmon yang difillet
  • 3 siung bawang putih haluskan
  • 2 cm jahe haluskan
  • 2 sdm teriyaki marinade Kikkoman
  • 2 sdm kecap asin
  • 200 cc air

Cara Membuat :
Saus Teriyaki :

  • Siapkan wajan anti lengket, panaskan 1 sdm minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe.
  • Tambahkan teriyaki marinade, kecap asin dan air, aduk-aduk hingga rata.
  • Setelah mengental, segera angkat, dinginkan.

Memasak Salmon :

  1. Ketika didinginkan rendam fillet ikan salmon dalam saus teriyaki selama 1 jam (untuk hasil lebih baik bisa direndam selama 1 malam).
  2. Bila sudah siap untuk memasak, tiriskan fillet ikan salmon
  3. Panaskan 2 sdm minyak sayur dalam wajan dan goreng fillet salmon (dahulukan bagian kulit dibawah) sampai kulitnya kering dan garing. Siram-siram bagian atas fillet ikan salmonnya dengan saus teriyaki.
  4. Setelah kering, goreng kedua sisinya, lalu goreng sisi atasnya, sirami sedikit-sedikit dengan saus teriyaki.
  5. Balikkan lagi fillet ikan salmon hingga posisi kulitnya dibawah, masukkan sisa saus teriyaki. Masak hingga fillet ikan salmon matang dan saus mengental
  6. Angkat, sajikan dengan sayuran brokoli, wortel dan jagung kecil.
Sebagai info penganut food combine, saya saat mengkonsumsi protein pasangannya hanyalah sayur tanpa karbohidrat
Share this:
Share this page via Email Share this page via Stumble Upon Share this page via Digg this Share this page via Facebook Share this page via Twitter