Rolade Daging

Rolade Daging

Buat meat lover ini adalah menu favorit, karena full daging, cara membuatnya sama dengan kalau kita mau membuat bola-bola daging atau hamburger. Isiannya pun bisa beragam mau sayuran biasanya wortel, asparagus atau telur dadar maupun daging lagi seperti sosis

Bahan-bahan:

Daging giling 500 gram, yang bagus daging cinsangnya tanpa lemak, agar tidak terlalu berminyak

Bahan Rolade Daging

Bawang bombay 2 (diiris halus)
Bawang putih 5 (diulek halus)
Lada bubuk 1 sdm
Garam 1 sdm
Telur ayam 4 butir (campur semuanya putih +kuning telrnya)
Kaldu sapi bubuk 2 sdm (kalau suka)

Bahan dan bumbu Rolade Daging

Isinya:
Telor dadar tipis

Telor Dadar

Sausnya:
Bawang putih 1 (diulek halus)
Bawang bombay 1 (diiris halus)
Kaldu daging sapi
Lada bubuk 1 sdt
Garam secukupnya
Kecap manis secukupnya
Tepung Maizena sedikit untk mengentalkan saus

Saus Rolade Daging

Cara membuat:

Tumis bawang bombay, bawang putih & daun bawang dengan margarin sampai harum lalu angkat.
Masukkan bumbu yang sdh ditumis kedalam wadah lalu aduk semua dengan daging giling, lada, pala, garam, telur & kaldu. Aduk hingga tercampur dengan rata semuanya dengan tangan hingga kalis.

Bahan daging dicampur bumbu dan telur

Untuk sausnya: tumis bawang putih dan bayamng bombay sampai harum, kemudian masukan kaldu daging sapi dan bumbu lainnya. Setelah mendidih beri tepung maizena sampai mengental.

Cara membungkusnya:
Ambil kertas alumunium foil lalu pertama2 :
Taruh 1/4 bagian adonan daging keatas alumunium foil lalu pipihkan.

Bahan di taruh dalam alumunium foil

Telur disatukan diatas daging

Kemudian taruh diatasnya telur dadar  kemudian taruh 1 buah wortel diatas telur kemudian digulung.Setelah itu rapatkan ujungnya kiri kanan.
Lakukan hingga adonan habis
Kemudian rolade dikukus/direbus kurang lebih 45 menit-60 menit hingga matang.Angkat tiriskan.
Potong dan hidangkan panas-panas bersama sausnya bisa dengan pendamping pure kentang atau kentang rebus, dan rebusan sayur
1 bungkus rolade bisa jadi 8-10 potong.

Rolade Daging

Share this:
Share this page via Email Share this page via Stumble Upon Share this page via Digg this Share this page via Facebook Share this page via Twitter