Bahan – bahan Pindang Bandeng
Bahan Pindang Bandeng :
1 kg ikan bandeng(bersihkan insang, bagian perut dibuang supaya ga amis ya, jangan dibuang sisiknya, potong jadi 3 bagian) lumuri dengan garam dan air jeruk nipis
1 sdt garam
100 ml minyak, untuk menumis
50 gr gula merah
2 btg serai, memarkan
2 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk
3 cm lengkuas, memarkan
500 ml air
Bumbu Pindang Bandeng :
4 bh cabe merah besar
10 bh bawang merah
5 siung bawang putih (Biarkan utuh, lalu dipanggang atau disangrai dalam wajan)
Bumbu dihaluskan untuk Pindang Bandeng
Bumbu halus: (gambar 2)
100 gr bawang merah
3 siung bawang putih
50 gr cabe merah
50 gr kemiri
1 ruas kunyit
100 gr kluwak
Cara membuat Pindang Bandeng : (gambar 3)
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan air, ikan bandeng, dan bumbu lain. Masak sampai semua bahan matang.
Cara memasak Pindang Bandeng
2. Masak selama 2 jam, tutup panci, masak dengan api kecil sampai bumbu meresap.
Selamat Menikmati
Pindang Bandeng
