Udang Saus Jeruk

Udang Saus Jeruk

Udang merupakan lauk yang banyak penggemarnya. selain mudah mengolahnya, udang juga mudah divariasikan. Seperti belajar masak kali ini. Udang saus jeruk.

Bahan :

500 gr udang yang besar dicuci bersih dan kupas kulitnya

1 buah jeruk nipis, ambil airnya

2 siung bawang putih

2 buah bawang bombai

minyak untuk menggoreng

 

Bumbu yang diperlukan :

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt garam

3 sdm tepung terigu

1 sdm tepung kanji

1/2 sdt baking powder

 

Bahan untuk saus :

7 sdm gula pasir

1 buah jeruk nipis, ambil airnya

1 sdm maizena

2 sdm air

1/2 sdt merica bubuk

1 sdm kecap manis

garam secukupnya

 

Cara mengolah udang sebagi berikut :

Udang yang sudah dicuci bersih di campur dengan tepung terigu, kanji, merica bubuk dan garam. Aduk sampai rata.

Panaskan minyak kemudian goreng udang yang sudah diselimuti tepung sampai kuning kecoklatan lalu angkat dan sisihkan.

Sambil menunggu udah digoreng, kita siapkan sausnya. Campur semua bahan saus dan masak dipanci sambil diaduk-aduk hingga mengental.

Minyak sisa menggoreng udang kita pakai untuk menumis bawang putih, bawang bombai, hingga harum lalu masukkan udang goreng. Aduk hingga rata. Terakhir, tambahkan saus, aduk lagi dan diamkan sebentar kemudian angkat.

Udang saus jeruk siap dihidangkan.

Share this:
Share this page via Email Share this page via Stumble Upon Share this page via Digg this Share this page via Facebook Share this page via Twitter