Kue Mangkok

Kue Mangkok

Aslinya kue ini berasal dari Tiongkok.
Tapi di Indonesiapun cukup populer.

Bahan :
350 gram tepung beras
250 gram tape singkong, buang seratnya, haluskan
600 ml air hangat
300 gram gula pasir
60 gram tepung terigu
2 sdt baking powder
Pewarna makanan merah, hijau (sesuai selera)

Pelengkap :
100 gr kelapa setengah tua kupas, parut dan kemudian kukus dengan sedikit garam

Cara Membuat Kue Mangkok :
Campur tepung beras dengan tape singkong dan 200 ml air hangat, aduk hingga lembut.
Lalu tambahkan gula sedikit-sedikit sambil diuleni dengan tangan agar merata.
Masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata.
Tuang sisa air sambil di aduk hingga adonan tercampur rata.
Setelah itu diamkan adonan selama 30 menit.
Bagi adonan menjadi 2 bagian, masing-masing adonan dibubuhi pewarna dan aduk hingga warna tercampur rata.
Panaskan cetakan kue mangkok dalam dandang panas hingga cetakan benar-benar panas.
Tuangkan adonan perlahan hingga cetakan penuh, kemudian tutup dengan tutup dandang yang sudah dilapisi dengan serbet bersih.
Kukus adonan selama kurang lebih 30 menit sampai matang, angkat dan dinginkan.
Sajikan dengan menggunakan kelapa parut yang sudah dikukus.

Photobucket

Share this:
Share this page via Email Share this page via Stumble Upon Share this page via Digg this Share this page via Facebook Share this page via Twitter