Sup Matahari Solo

 

Sup Matahari Solo

Sup Matahari ini biasanya dihidangkan sebagai makanan pembuka di acara-acara pesta perkawinan di kota Solo. Itulah kenapa sup ini biasa disebut juga ‘sup pengantin’. Rasanya sih kurang lebih sama aja seperti sup biasa, tapi isinya aja yang sedikit beda karena semua isinya dibungkus cantik dalam telur dadar yang dibentuk seperti bunga matahari. Cara buatnya gampiiil! :)

Bahan-bahannya:

  1.  4 butir telur ayam dikocok lepas, beri garam secukupnya, bikin dadar sisihkan
  2. 200 gr daging ayam, giling halus, beri garam dan lada
  3. 50 gr jamur karang putih, rendam, cincang
  4. 50 gr sosis sapi, iris tipis-tipis
  5. 50 gr wortel serut kasar
  6. 2o gr jamur kuping, rendam iris kasar
  7. 250 gr tulang ayam
  8. 4 butir bawang merah, haluskan
  9. 4 siung bawang putih, haluskan
  10. Lada dan garam secukupnya
  11. Daun bawang dan seledri secukupnya, iris kasar
  12. Bawang goreng sebagai taburan

 Cara membuat :

  • Buat kuah sup seperti biasa, masukkan tulang ayam agar kuahnya gurih
  • Isi dadar dengan urutan, wortel, jamur kuping, jamur karang dan ayam giling
  • Lipat segiempat, balikkan lalu kukus sampai matang.
  • Belah keempat sisinya lalu buka hingga membentuk kelopak bunga matahari
  • Sajikan di mangkok dengan iris dadar atasnya bentuk seperti kembang, lalu siram dengan kuah sup, taburkan bawang goreng, daun bawang dan seledri

Selamat menikmatiii! :)

Photobucket

Share this:
Share this page via Email Share this page via Stumble Upon Share this page via Digg this Share this page via Facebook Share this page via Twitter

Speak Your Mind

*