Kue Pukis

Kue Pukis

Saat ini kue pukis sering kita jumpai di mall-mall.
Tiap kali mencium aroma kue pukis saat dipanggang, hmmm membuat lidah berdesir.

Bahan:
150 gram tepung terigu (gunakan Cakra Kembar)
100 gram gula pasir
3 butir telur ayam
½ sdm Ragi instan
180 ml Santan
60 ml Air hangat

Cara Membuat:
Rebus santan hingga mendidih, aduk agar santan tidak pecah, angkat dan diamkan hingga hangat.
Campur ragi dengan air hangat, aduk hingga berbuih.
Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang.
Tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil aduk hingga adonan rata.
Masukkan air larutan ragi. Aduk lagi sampai adonan rata.
Tuangkan santan, aduk sampai rata. Lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit.
Panaskan cetakan pukis atau bisa gunakan cetakan kue lumpur di atas api sedang, olesi dengan sedikit minyak sayur atau margarin.
Tuang adonan ke dalam lubang cetakan pukis hingga hampir penuh.
Tunggu sampai matang dan pinggirnya kering.
Lalu angkat pukis, sajikan.

Tips Membuat Kue Pukis :
1. Untuk variasi isi, sebelum permukaan kue mengering, taburi dengan meises, parutan keju, kismis atau cincangan kacang tanah yang sudah disangrai.
2. Untuk mendapatkan adonan dengan variasi rasa yang lain, misalnya coklat, caranya tambahkan adonan dengan 1 sdt pasta cokelat dan 1 sdm cokelat bubuk untuk mendapatkan kue pukis berwarna dan berasa cokelat.

3. Untuk mendapatkan warna hijau, campurkan adonan dengan pewarna hijau atau daun suji.

Kue Pukis

 

Photobucket

Share this:
Share this page via Email Share this page via Stumble Upon Share this page via Digg this Share this page via Facebook Share this page via Twitter

Speak Your Mind

*