Kue Lupis

Kue Lupis

Jajanan pasar lagi niih… Kue lupis ketan yummyyy! Enak banget nih kalo disajikan di pagi hari sambil dihidangkan bersama secangkir kopi istimewa.

 

Bahan Kue Lupis Ketan

  • 500 gr ketan putih, rendam kurang lebih 2 jam
  • 2 sdm air kapur sirih
  • Daun pisang untuk membungkus

Bahan Kinca

  • 250 gr gula merah
  • 50 ml air

Bahan Taburan

  • Kelapa yang agak muda, diparut
  • 1/2 sdt garam
  • 2 lbr daun pandan ygang disobek-sobek

Cara Membuat Lupis Ketan

  1. Cuci ketan dengan air, tiriskan
  2. Tuangi air kapur sirih, campur rata
  3. Letakkan 3 sendok makan ketan dalam beberapa lembar daun pisang, bungkus berbentuk segitiga, ikat dengan tali
  4. Rebus selama 3 jam sampai matang
  5. Angkat lupis, tiriskan dan dinginkan
  6. Cara Membuat Taburan : Campur kelapa parut dengan garam dan daun pandan, kukus.
  7.  Cara Membuat Kinca : Gula merah direbus dengan air sampai mengental, beri daun pandan, saring.

 

Photobucket

Share this:
Share this page via Email Share this page via Stumble Upon Share this page via Digg this Share this page via Facebook Share this page via Twitter

Comments

  1. mbak boleh tanya.. air kapur sirih itu apa yah? saya mau coba buat (berhubung baru belajar masak), jadi kurang begitu tahu.. thank you.

    • Hi Jeng Windy, air kapur sirih itu adalah air rendaman dr kapur sirih yg bisa dibeli di konter2 bumbu tradisional swalayan (mis : Carrefour) atau di pasar juga banyak yang jual. Rendam kapur sirih dalam air yang banyaknya 2x lipat lalu aduk rata hingga kapur mengendap. Akan terdapat 2 lapis rendaman yaitu kapur yang mengendap dan air bening diatasnya. Nah, air bening inilah yg disebut air kapur sirih yg digunakan untuk bahan campuran kue atau jajanan pasar seperti cendol, lupis, rempeyek dll. Makin lama rendamnya, makin bening makin bagus. Sebaiknya rendam semalaman supaya makin oke hasilnya.

Speak Your Mind

*