Kue Putri Ayu

putu ayu

Kue favorit dari jaman SD. Gara-garanya bantuin tante yang suka bikin pesenan buat arisan 😀

Bahan-bahan :
150 g tepung terigu
100g kelapa muda parut
200 ml santan
200 g gula pasir

2 butir telur
Pasta Pandan secukupnya ( untuk warna hijau )
Garam

Cara membuat :

  • Telur dan gula pasir dikocok sampai kental dan mengembang.
  • Setelah itu tambahkan tepung terigu dan aduk sampai rata.
  • Tuangkan santan secara bertahap sambil diaduk rata.
  • Masukkan pasta pandan, aduk rata dan masukan kelapa serta garam aduk kembali.
  • Ambil cetakan lalu masukkan kelapa sambil ditekan supaya hasilnya padat.
  • Tuangkan adonan putri ayu sampai cetakan menjadi penuh.
  • Panaskan pengukus kue putri ayu, kukus adonan kue sampai matang selama 15 menit. Angkat, dan siap disajikan.

Photobucket

Share this:
Share this page via Email Share this page via Stumble Upon Share this page via Digg this Share this page via Facebook Share this page via Twitter

Bolu Ketan Hitam

bolu ketanitem

Bolu ini rasanya khas ketan hitam. Nggak terlalu manis juga nggak gurih-gurih amat. Passs di lidah. Cocoknya ditemenin manis hangat.

Bahan-bahannya:

6 butir telur pisahkan kuning dan putihnya
200 gr gula
150 gr tepung ketan hitam
50 gr terigu
200 gr margarin
1 sdt baking powder

Cara Membuat:

1. kocok margarin dan gula hingga putih mengembang
2. masukkan kuning telur.kocok hingga menyatu dan rata
3. ayakkan terigu dan tepung ketan hitam baking powder ke adonan.aduk melipat hingga rata
4. kocok putih telur hingga kaku. campur ke adonan sedikit dm sedikit.aduk melipat perlahan
5. masukkan ke loyang tulban yang telah di oles margarin dan di teburi terigu.
6. bakar 180*c hingga matang.

Selamat menikmatiii! :)

 

 

 

 

 

 

Share this:
Share this page via Email Share this page via Stumble Upon Share this page via Digg this Share this page via Facebook Share this page via Twitter

Donat Ubi Merah

Donat Ubi Merah

Donat Ubi Merah

Kalau biasanya kita bikin donat berbahan dasar kentang, kali ini kita bikin dari ubi merah yuk. Teksturnya lebih lembut dan renyah kalau dimakan hangat-hangat looh :)

Bahan-bahannya:

  • 500 gr tepung terigu tinggi
  • 50 gr susu bubuk
  • 100 gr gula pasir
  • 10 gr ragi instan
  • 150 gr ubi merah kukus, haluskan
  • 4 bh kuning telur
  • 100 ml air es
  • 75 gr margarin
  • 1/2 sdt garam

Cara membuat:

  • Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula, ragi instan, aduk rata, masukkan ubi merah halus, aduk rata. Tambahkan kuning telur dan air es, uleni hingga setengah kalis. Tambahkan margarin dan garam, uleni hingga kalis. Diamkan selama 15 menit.
  • Timbang adonan masing-masing 40 gr, bulatkan. Diamkan lagi selama 20 menit, hingga mengembang.
  • Lubangi bagian tengah adonan. DIamkan 10 menit.
  • Goreng donat ubi hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  • Taburi gula halus. Sajikan selagi hangat.

Photobucket

Share this:
Share this page via Email Share this page via Stumble Upon Share this page via Digg this Share this page via Facebook Share this page via Twitter

Lumpia Nangka Saus Karamel

Lumpia Nangka

 

Lumpia Nangka

Asyik banget nih buat temen ngeteh sore hari atau sebagai pembuka sebelum makanan utama :)

Bahan-bahannya:

  • 20 lbr kulit lumpia
  • 200 gr nangka matang, buang bijinya

Saus:

  • 150 gr gula pasir
  • 300 ml air
  • 1/4 sdt teh garam
  • 1 sdt tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air

Cara membuatnya:

  • Ambil selembar kulit lumpia, beri nangka
  • Lipat seperti amplop, lakukan hingga kulit lumpia dan nangka habis
  • Goreng lumpia hingga kuning kecolatan. Angkat dan tiriskan.
  • Saus: masak gula diatas pan datar hingga gosong. Tuangi air dan tambahkan garam, aduk rata hingga gula dan air menyatu.
  • Tambahkan larutan tepung tapioka, masak hingga kental dan mendidih. Angkat.
  • Sajikan lumpia nangka dengan saus karamel

Yummy! 😉

Photobucket

Share this:
Share this page via Email Share this page via Stumble Upon Share this page via Digg this Share this page via Facebook Share this page via Twitter

Sup Ikan Kakap

Sup Ikan Kakap

Sup Ikan Kakap

 

Rasanya suegeeerrr. Dijamin semangkuk aja nggak cukup! Hihihi 😀

Bahan-bahannya :

– 3 ruas jahe,  digeprek

– 1 ruas kunyit,  digeprek

– 4 batang sereh, digeprek

–  3 buah tomat, masing-masing potong jadi 8

– 5 bh bawang merah , putih iris membujur

– Cabe rawit merah sesuai selera . Bisa juga dirajang tidak usah dimasak .

– Daun kemangi dua ikat

– Daun jeruk nipis secukupnya

– 500 gr ikan kakap

 

Cara memasak:

– Ikan dicuci dulu dengan air bersih dan lumuri jeruk nipis agar tidak amis.

– Ikan dipotong potong jadi lima agar bumbunya meresap

– Rebus 1 liter air hingga mendidih baru masukan jahe, kunyit , bawang merah putih , daun jeruk . Setelah rebusan air mendidih itu mengeluarkan bau bumbu  yang harum , baru masukkan potongan potongan ikannya .

– Setelah ikannya matang ,  sepuluh atau lima belas menit kemudian, baru masukkan daun kemangi.

– Masukkan garam . Masak hingga matang, angkat lalu sajikan.

Photobucket

Share this:
Share this page via Email Share this page via Stumble Upon Share this page via Digg this Share this page via Facebook Share this page via Twitter

Sup Miso

Sup Miso

Sup Miso

Bikin sup ala Jepang yuk, bunda! Sebagian bahannya banyak dijual dalam kemasan instan di swalayan-swalayan besar, jadi nggak ribet juga bikinnya :)

Bahan :
1500 ml kaldu dashi *
50 gr miso**
8 cm kombu/ganggang laut ***
200 gr tahu sutra/tahu jepang. Potong membulat setebal 1 ½ cm
300 gr fillet daging ikan snapper merah/kakap merah, potong 2 x 5 cm
2 batang dan daun bawang, potong sepanjang 3 cm
100 gr daun selada air/daun bayam
60 gr jamur Shitake kering, rendam dalam air hangat

Cara Membuat :
1. Panaskan dashi sampai mendidih. Masukan kombu, rebus dengan api
kecil selama 15 menit. Angkat dan saring kaldunya.
2. Tambahkan miso ke dalam kaldu dan panaskan kembali. Masukan fillet
ikan, tahu sutera dan jamur sitake, masak sampai daging, tahu dan
jamur bertekstur lembut. Sesaat sebelum diangkat tambahkan daun
bayam/selada air, batang dan daun bawang. Hidangkan panas.

* Dashi : Kaldu untuk bahan dasar soup khas jepang. Terbuat dari
air, kombu/ganggang laut dan ikan Bonito kering. Jika tidak
tersedia bisa diganti dengan dashi instant.

** Miso : Produk fermentasi kedelai, sejenis tauco. Tersedia dalam
dua jenis yaitu merah dan cokelat. Gunakan yang berwarna kemerahan
untuk citarasa yang lebih ringan.

*** Kombu : Bahan dasar untuk membuat dashi/kaldu. Sejenis ganggang
laut, bisa didapatkan di swalayan bagian makanan jepang. Dijual dalam
bentuk kering.

Naaah, sama gampangnya kaaan dengan bikin sup yang biasa kita buat? 😉

Photobucket

Share this:
Share this page via Email Share this page via Stumble Upon Share this page via Digg this Share this page via Facebook Share this page via Twitter

Tom Yam Kung

Tom Yam Kung

Tom Yam Kung

Sup asal Thailand ini lumayan ngetop di negara kita. Bahkan saking enaknya, ada kan tuuh mie instan rasa tom yam. Asem-gurih-pedes maknyuuuss! :)

Ini resepnya kalo mau coba praktek bikin sendiri..
Bahan A :
1500 ml kaldu udang
3 cm jahe, memarkan
2 batang serai, memarkan
4 siung bawang putih, cincang kasar
1 sdm kecap ikan/nampla sauce
3 lembar daun jeruk
1 sdm tom yam powder*
11/2 sdt garam halus
3 buah cabai rawit merah, haluskan/namprik
2 sdm minyak untuk menumis
Bahan B :
200 gr udang ukuran besar, buang kepala dan bersihkan
100 gr jamur merang
8 biji cabai rawit, biarkan utuh
1 batang serai, ambil yang berwarna putih. potong-potong
1 batang daun ketumbar
2 lembar daun jeruk, iris halus
3 sdm air jeruk nipis
Cara Membuat :
1. Tumis bawang putih dan cabai merah halus sampai harum. Masukkan semua bahan A, rebus dengan api kecil kurang lebih 30 menit.
2. Saring lalu tambahkan serai, daun jeruk, cabai rawit halus, udang, jamur dan cabai utuh. Masak kurang lebih 5 menit dalam api sedang. Sesaat sebelum dihidangkan tambahkan daun ketumbar dan air jeruk nipis. Angkat dan hidangkan panas.

* Tom Yam Powder : Bumbu kaldu instan Tom yam soup, bentuknya bubuk.

Hmmm… Nom nom! 😀

Photobucket

Share this:
Share this page via Email Share this page via Stumble Upon Share this page via Digg this Share this page via Facebook Share this page via Twitter

Tahu Gejrot

Tahu Gejrot

Tahu Gejrot

Menu satu ini pedes-asem-manisnya bikin nagiiiih.. Huhh haahhh! *pedesss!* :p

Bahan-bahannya :

  • 15 bh tahu goreng Sumedang
    4 siung bawang putih, haluskan
    2 bh cabai merah, haluskan
    4 bh cabai rawit, haluskan
    5 butir bawang merah, tumbuk kasar
    4 bh cabai rawit, tumbuk kasar
    2 bh cabai hijau, tumbuk kasar
    3 sdm air asam
    1 sdm kecap manis
    250 cc air
    gula merah dan garam secukupnya
    Bawang goreng

Cara Membuat :

  • Potong tahu menjadi dua, sisihkan.
    Didihkan air dan semua bahan, kecuali bumbu saus yang ditumbuk kasar.
    Setelah rasa cukup manis dan asamnya cukup, masukkan cabai dan bawang merah.
    Dinginkan, tuang ke atas tahu goreng.

 

Photobucket

Share this:
Share this page via Email Share this page via Stumble Upon Share this page via Digg this Share this page via Facebook Share this page via Twitter

Roti Udang Wijen

Roti Udang Wijen

Roti Udang Wijen

Resep ini dapetnya dari ibu saya. Enaaaak deh… Lebih enak lagi kalo tau resepnya trus praktekin sendiri, hehehe 😀

Bahan-bahannya:
Kulit:
10 lbr roti tawar, bentuk segitiga, potong masing-masing menjadi 2 bagian
50 gr biji wijen
200 ml minyak goreng

Isi:
250 gram udang, cincang halus
1 butir telur
1 1/2 sdm tepung sagu
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdm air jahe
1 1/4 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt minyak wijen
1/2 bh bawang bombay, iris kecil tipis
20 gr bengkuang, iris kecil
2 bh jamur hioko, rendam air, potong kecil
1/2 batang daun bawang, iris halus

Cara membuatnya:
Isi: campur semua bahan, aduk dengan tangan sampai rata dan lengket, sisihkan.

Ambil 1 potong roti tawar, letakkan 1 sendok teh adonan isi di atasnya, lalu taburi dengan sebagian biji wijen hingga rata.

Panaskan minyak, lalu masukkan roti udang, masak di atas api kecil hingga matang dan berwarna kecoklatan, angkat, tiriskan.

Sajikan bersama saus sambal. Sedaaapp! 😀

Photobucket

Share this:
Share this page via Email Share this page via Stumble Upon Share this page via Digg this Share this page via Facebook Share this page via Twitter

Sosis Solo

Sosis Solo

Sosis Solo

Sosis Solo ini ngetop banget dimana-mana, nggak cuma di Solo aja 😀 Bisa buat bahan pelengkap menu masakan berkuah apa aja dengan cara diiris-iris atau untuk dimakan langsung dengan cabe. Mau coba bikin, bunda? Ini resepnya :)

Bahan-bahan:
Bahan kulit:
– 6 butir telur
– 125 ml santan
– Garam secukupnya
– 500 ml minyak goreng
Isi:
– 1 sdm minyak goreng
– 1/2 bh bawang bombay, cincang halus
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 200 gr daging giling
– 1/4 sdt ketumbar bubuk
– 1 butir telur
– 3 sdm santan kental
– Garam secukupnya

 

Cara membuat:

1. Isi: Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging giling, masak hingga berubah warna, masukan ketumbar aduk rata, angkat lalu tambahkan telur dan santan, aduk rata.

2. Kulit: Kocok telur, santan dan garam hingga tercampur rata. Panaskan pan dadar, olesi dengan minyak goreng lalu buat dadar tipis. Angkat, lakukan hal yang sama hingga bahan habis.

3. Ambil selembar kulit, letakkan bahan isian, lipat lalu gulung hingga rapih

4. Kukus selama 25 menit atau hingga matang. Angkat.

5. Panaskan minyak goreng, goreng sosis solo hingga kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.

Photobucket

Share this:
Share this page via Email Share this page via Stumble Upon Share this page via Digg this Share this page via Facebook Share this page via Twitter